突然好想食意粉，諗起媽子以前整既茄汁意粉 (但係味道好淡..哈哈)，結果上網搵左一個几簡單既茄汁意粉食譜，結果整出黎男朋友同細妹都話好好味....哈哈..又成功左la.....
材料 : (3-4人份量)
意粉約1/2包、火腿2-3塊、腸仔4條、細青椒1隻、細洋蔥1隻
調味料 :
茄汁 (自預)、蒜蓉一湯匙、雞粉少許、熱水少許
做法 :
1) 意粉用鹽水煮熟後過冷河
2) 腸仔, 火腿切片；洋蔥及青椒切絲
3) 燒鑊落油先將(2)所有材料先炒至7成熟，撈起待用
4) 再落油爆香蒜蓉，然後落茄汁, 熱水及雞粉，
5) 醬料調好後將所有(3)材料及意粉落鑊炒均至熟透
